Las seis estrellas Michelin de la provincia, Víctor Martín (Trigo), Alvar Hinojal (Alquimia), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozulelos), Marc Segarra (Le Domaine-Abadía de Retuerta), Víctor Gutierrez (El Taller de Arzuaga) y Cristóbal Muñoz (Ambivium-Pago de Carraovejas), compondrán el jurado de la final de la XXV edición del Concurso Provincial de Pinchos que, por primera vez, contará con un Festival de la Tapa en la Acera de Recoletos, donde se podrán probar las creaciones ganadoras de estos veinticinco años.
El certamen se celebrará entre el 6 y 11 de junio con 63 tapas, de las que nueve son postres, dieciséis pinchos sin gluten y treinta 'Alimentos de Valladolid'. En esta edición participan ocho establecimientos de fuera de la ciudad, que celebrarán la fase provincial el 9 de junio en la Escuela Internacional de Cocina. Los cuatro ganadores serán los encargados de representar a Valladolid en el Nacional.
El jurado permanente recorrerá los establecimientos participantes, para decidir los veinticinco pinchos finalistas. Éste estará formado por dos ganadores del Concurso Nacional, Luis Antonio Carcas, del restaurante Casa Pedro de Zaragoza, vencedor en 2018; y por Dani Méndez, del restaurante Loft 39 de Madrid, vencedor en la VII edición de 2011. Junto a ellos estará Ramón Roteta, de Hondarribia, Ildefonso Fernandez Herrero, empresario hostelero de Santander; y Concha Crespo, periodista gastronómica.
El precio de venta al público de las tapas será de tres euros. Además, se puede votar en la categoría el pincho más popular entrando en www.visitavalladolid.com. Entre todos los votantes se realizará un sorteo de una escapada gastronómica para dos personas, que incluye una visita guiada, una Valladolid Card y una comida o cena, gracias a la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo.
La entrega de premios tendrá lugar en el Auditorio Miguel Delibes el día 12 de junio, en una gala dirigida por el cocinero Juan Pozuelo.
Festival de la Tapa
En este festival se ofrecerán al público los 25 pinchos de oro de todas ediciones del Concurso provincial. Por 25 euros se podrá adquirir un bono para degustar cinco de esas creaciones, junto con dos bebidas. Además, se regalará una copa conmemorativa del evento y un portacopas. El festival contará con actuaciones musicales, en colaboración con Mahou y Coca-Cola, y habrá también actividades infantiles.
Además, el 16 de junio se celebrará en Valladolid dentro del Festival el acto institucional del "Dia Mundial de Tapa".
El horario del festival será:
Jueves de 20 a 23 horas
Viernes y sábado de 13 a 16 horas y de 20 a 23 horas
Domingo de 13 a 16 horas