El Concurso Provincial de Pinchos llegará el próximo mes de junio a su vigésimo quinta edición. Y por ello, la Asociación de Hostelería prepara una gran fiesta de la tapa en la acera de Recoletos, en la que se ofertarán todas las creaciones ganadoras de las 25 ediciones celebradas, incluida la de este año. 

El festival permitirá a todos los vallisoletanos volver a degustar los pinchos de oro de todos los concursos provinciales celebrados desde 1999. Así estarán a su disposición el calabacín, salmón y 'foie' de La Mina, que se impuso en la primera edición, o el 'Ave Fénix' del 5 Gustos, que lo hizo en la del pasado 2022.

La idea de la Asociación es que esos pinchos vuelvan a las barras pero en un festival que se realizará la semana posterior a la celebración del XXV Concurso Provincial, que este año será del 6 al 12 de junio. Del 6 al 11 se podrán probar los bocados en los establecimientos participantes este año, mientras que el lunes, 12, será la gran final por la mañana y la entrega de los premios, por la tarde, en el Auditorio Miguel Delibes. Del 15 al 18 de junio será cuando se celebre ese festival de la tapa, con unas barras en la acera de Recoletos, en las que se podrán consumir las tapas ganadoras desde 1999, cuando se pudo en marcha el concurso provincial. Habrá precios especiales para el consumo de todos los ciudadanos.

Cada establecimiento preparará unos 2.500 pinchos de su creación ganadora para este festival. De esta forma, el Don Bacalao, con Alfonso García, sacará a la calle su 'Zurullo', con el que ganó en 2001; su 'I+D+D', con el que lo hizo en 2008; su 'Tentación', con el que repitió en 2010; y su 'La Montanera', con el que lo logró en 2011. Es el restaurante con más pinchos de oro, seguido de Los Zagales, de los hermanos Antonio y Javier González, con tres tapas ganadoras: en 2007, con 'La piragua marinera'; en 2009, con 'Obama en la Casa Blanca'; y en 2020, con 'Una velada perfecta'. Con dos galardones se sitúa La Abadía, ya cerrado (Juanjo y Chuchi Alejos siguen al frente del Ángela), con 'Brocheta' en la segunda edición del concurso, en 2000; y con 'La dama blanca vestida de negro, en 2012. Y con otros dos está Palmira Soler desde 5 Gustos, que ganó en 2017 con 'La terreta' y en 2022, con 'Ave Fénix'.

La Criolla, La Botica de Matapozuelos, Villa Paramesa, Rioluz Gastronomía, Puerto Chico, Suite 22 y La Parrilla de San Lorenzo tienen un triunfo. 

Y luego hay varios ganadores que ya han cerrado, como La Mina, La Espadaña (en San Bernardo), La Perla de Castilla, Taberna del Hidalgo y Restaurante María que, en algunos casos, volverán para hacer la creación y en otros lo harán familiares o amigos, para que todos los pinchos puedan estar a disposición de los ciudadanos.

El festival dará continuidad, de jueves a domingo de la tercera semana de junio, al Concurso Provincial de Pinchos.

Los ganadores

1999. 1ª edición

La Mina, con calabacín, salmón y 'foie'.

2000. 2ª edición

La Abadía, con 'Brocheta'.

2001. 3ª edición

Don Bacalao, con 'Zurullo'

2002. 4ª edición

La Espadaña (San Bernardo), con 'pudding' de castañas y lentejas

2003. 5ª edición

La Perla de Castilla, con una creación de milhojas de morro con coliflor

2004. 6ª edición

La Criolla, con 'El bombón de Seri'

2005. 7ª edición

La Botica de Matapozuelos, con 'Capuchinillo'

2006. 8ª edición

Taberna del Hidalgo, con 'Tanzaku'

2007. 9ª edición

Los Zagales, con 'La piragua marinera'

2008. 10ª edición

Don Bacalao, con 'I+D+D'

2009. 11ª edición

Los Zagales, con 'Obama en la Casa Blanca'

2010. 12ª edición 

Don Bacalao, con 'Tentación'

2011. 13ª edición

Don Bacalao con 'La Montanera'

2012. 14ª edición

la abadía, con 'la dama blanca vestida de negro'

2013. 15ª edición 

Restaurante María, con 'Bombón Más María'

2014. 16ª edición

Villa Paramesa Tapas, con 'K1'

2015. 17ª edición

Belmondo, con 'Pan con Pan'.

2016. 18ª edición 

Rioluz Gastronomía, con 'Socarrat de quinoa'

2017. 19ª edición

5 Gustos, con 'La terreta'

2018. 20ª edición 

Puerto Chico, con 'Esencia'

2019. 21ª edición .

Suite 22, con 'Contradición'

2020. 22ª edición 

Los Zagales, con 'Una velada perfecta'

2021. 23ª edición 

Parrilla de San Lorenzo, con 'Churro'.

2022. 24ª edición 

5 Gustos, con 'Ave Fénix'