Con motivo de la semana de Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo, la Cámara de Valladolid ha celebrado su tradicional Vermú de Fiestas, sirviendo al tiempo de homenaje a La Vuelta 2023 en su paso por la ciudad, en el que ha reunido a más de 400 representantes del tejido empresarial, administraciones públicas, universidades y clubes deportivos y ha donado más de 1.000 euros a Aesleme.

Esta nueva edición del vermú ha contado con una carpa solidaria con bicicletas cedidas por la Federación de Ciclismo de Castilla y León en la que los asistentes han podido pedalear a favor de la Asociación para el Estudio de la Lesión Medular Espinal (Aesleme), dedicada a la prevención de accidentes viales y a mejorar la integración sociolaboral de las personas con lesiones frutos de accidentes de tráfico.

Las primeras pedaladas solidarias fueron realizadas por los ciclistas Óscar Freire y Purito Rodríguez, acompañados del alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, y el presidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, Víctor Caramanzana, quienes destacaron la importancia de este tipo de iniciativas y animaron a todos los asistentes a pedalear por una buena causa.

El vermú solidario de la Cámara dona 1.000 euros a Aeslem

En el acto también estuvieron presentes el presidente de la Real Federación Española de Ciclismo, José Luis López Cerrón: el director de la Vuelta a España, Javier Guillén, y el expresidente de la Federación de Ciclismo de Castilla y León, Roberto Coca.

Escuela de cocina

El Vermú ha tenido lugar en las inmediaciones de la Escuela Internacional de Cocina y ha contado con la presencia de más de 400 representantes del tejido empresarial, universidades y autoridades de administraciones públicas que pudieron disfrutar de una degustación de vinos de la región y de tapas elaboradas para la celebración de las fiestas patronales.

El vermú solidario de la Cámara dona 1.000 euros a Aeslem

Los chefs docentes de la Escuela Internacional de Cocina han sido los encargados de la elaboración de los pinchos y tapas que se sirvieron durante el Vermú.

Entre las propuestas gastronómicas destacó la tapa homenaje a La Vuelta a España 2023, un Sablée de aceituna negra con pastel de atún ahumado, jugo especiado y mahonesa de aguacate, que hizo las delicias de los asistentes.

Para el maridaje y elaboración de los platos se contó con la colaboración de Abadía Retuerta, Áreas de Vending, Bodegas de Alberto, EuropeSnacks, Yllera Bodegas y Viñedos, Grupo Mahou, Hermi Carne de Conejo y Vinísimo Proud Winemakers.

Asimismo, el Grupo Ofinnova exhibió tres robots de servicio, un ejemplo de la aplicación de las nuevas tecnologías en el sector de la hostelería.

En este sentido, Caramanzana ha señalado que es la primera caseta de fiestas que introduce tecnología de este tipo, en línea con su estrategia de apoyo a la digitalización.

Por su parte, Telefónica donó y sorteó un maillot como el que los ciclistas utilizarán hoy durante la etapa de la Vuelta 2023 en Valladolid.