El jurado del VII Concurso Mundial de Tapas decidirá en la tarde de este miércoles el ganador de este certamen en el que han competido en Valladolid 16 cocineros procedentes de países de los cinco continentes.

El campeonato ha comenzado a las 10.30 horas de este miércoles en la Cúpula del Milenio, después de que el lunes y el martes se haya desarrollado en el mismo escenario el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas.

La concejal de Turismo, Eventos y Marca Ciudad del Ayuntamiento de Valladolid, Blanca Jiménez, ha participado este miércoles en la apertura del Campeonato y ha aseverado que se trata de un día que "sin duda es una celebración para Valladolid y para el mundo de la gastronomía" y además "acerca y hermana" a la ciudad con "cualquier lugar del mundo".

La presidenta del jurado del Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid, la chef ecuatoriana Pía Salazar, habla en presencia de la concejal de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez, y miembros del jurado del certamen. - Foto: AYUNTAMIENTO DE VALLADOLID

Entre los 16 participantes están Kochkunst Osieka, de Alemania; Marcos Montagut Liarte de Andorra; Soni Kumari de Baréin; Rodrigo Barbosa, de Brasil; Joshua Matthew Berk-Karbelnik, de Canadá; Diego Fernandino, de Chile; Arivukkarasan Ravikkuamr, de Emiratos Árabes Unidos; el ganador del Concurso Nacional de Pinchos de 2022, Ariel Munguia Martinez, que representa a España; Dhaker Bejaoui, de Francia; Zareen Shaukat Shaikh, de India --país invitado de la actual edición--; el mexicano Jose Francisco Garay, ganador el I Concurso de Tapas de México; Eda Tunc, de Nueva Zelanda y vencedeora del V Concurso de Tapas de Oceanía; Ralf Hilario Zuñiga, de Perú; Teo Jun Xiang, de Singapur; Angela Veronica de Canha, de Sudáfrica; y Noel Moglia, de Suecia.

Los ganadores se darán a conocer en la gala que se celebra a partir de las 19.30 horas de este miércoles y serán elegidos por un jurado presidido por la ecuatoriana Pía Salazar, nombrada Mejor Pastelera del Mundo 2023.

Junto a ella estarán el navarro David Yárnoz, con cuatro estrellas Michelín, dos en el Molino de Urdániz, dos en Taipéi, Taiwan y sus dos soles de la Guía Repsol, el manchego Fran Martínez del restaurante Maralba, con dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol; Marc Segarra, cocinero ejecutivo de Abadía Retuerta LeDomaine; Miguel Ángel de la Cruz, quien combina su labor como jefe de cocina en el restaurante familiar La Botica de Matapozuelos (Valladolid); el zamorano Luis Alberto Lera, director del Restaurante-Hotel Lera en Castroverde de Campos (Zamora), el joven Cristóbal Muñoz, jefe de cocina del restaurante Ambivium; Sanjeev Kapoor, reconocido como mejor cocinero de La India; el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Anson; y el vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana.