Los restaurantes Sabores y Rubén Escudero triunfaron en la séptima edición de la ruta gastronómica Pulpo Pasión, que potencia el turismo gastronómico en Madrid, Asturias y Valladolid, dinamizando el sector hostelero y rindiendo homenaje a este cefalópodo y a la gastronomía gallega.

Durante 24 días se pudieron degustar diferentes propuestas en formato de menús, tapas y platos, tanto tradicionales como creativos, con el pulpo como protagonista, armonizados con Analivia verdejo selección, D.O.Rueda. Una vez más, la organización busca promocionar Galicia, sinónimo de excelencia gastronómica, en concreto Carballiño, cuna del pulpo a Feira, y su 'Festa do Pulpo'.

En cocina tradicional, se alzó con el primer puesto en Valladolid el restaurante Gastrobar Sabores por su propuesta de Pulpo Calé. Papa aliña, piparras, crujiente torrezno, mahonesa piquillo, pimentón y kimchi y sichimi togarashi, por delante de La Miranda con su Pulpo a feira, quedando en tercer lugar, La Abuela Concha y su Ensalada de Pulpo y sus cachelos.

Sabores y Rubén Escudero triunfan en el Pulpo Pasión - Foto: JAVIER DE LORENZO

En cocina de vanguardia el ganador fue en Valladolid Rubén Escudero por su Pulpo crujiente con mayonesa de wasabi y pimientos del piquillo. Segundo, El Velero por su Piscolabis de Mar y en tercer lugar, La Bici de la Abuela y sus Revolconas de mar con pulpo al horno.

El Mejor Maridaje, con Analivia verdejo selección DO. Rueda, de Pagos del Rey fue para Menganita de Cual con su Caldereta de pulpo y Pulpo a la gallega.

Esta séptima edición de #PulpoPasión, está organizada por la empresa de organización de eventos y comunicación Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, S.L, cuenta con el patrocinio de Pagos del Rey y la colaboración del Concello de Carballiño, FACYRE y ACYRE.