Lesaffre inaugura una planta para producir masas madre

Ical
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Lesaffre inaugura una planta para producir masas madre

La compañía factura en España y Portugal más de 50 millones de euros anuales y emplea a 150 personas, y no descarta posibles ampliaciones en los próximos años en función de la demanda

Lesaffre Ibérica, filial en España y Portugal del grupo multinacional francés Lesaffre, ha inaugurado en Valladolid unas modernas instalaciones para la producción de masas madre, tras una inversión inicial de dos millones de euros. La inversión pretende satisfacer la creciente demanda de este ingrediente por parte de los panaderos de España y Portugal, según informó la compañía a través de un comunicado. “La nueva instalación incorpora tecnología de vanguardia y es fruto del conocimiento de los microorganismos y del proceso de fermentación desarrollado por Lesaffre desde sus orígenes en el año 1853”, transmitió el director general de Lesaffre Ibérica, Luis Ronda Zuloaga.

Las masas madre producidas en las nuevas instalaciones se comercializan con la marca ‘Livendo®’ y ofrecen las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria para el panadero y el consumidor. “Hay muy pocas instalaciones de este tipo en el mundo. No es fácil producir una masa madre de calidad, para hacerlo hay que disponer de un gran conocimiento tecnológico de los microorganismos, de las harinas y de los procesos de fermentación”, precisó Ronda.

Lesaffre Ibérica dispone de dos centros de producción en España localizados en Valladolid y Barcelona, factura más de 50 millones de euros anuales y emplea a 150 personas. Se contemplan posibles ampliaciones en los próximos años en función de la evolución de la demanda. “Mantenemos un alto nivel de inversiones en los últimos años, superior a los cinco millones de euros anuales, en línea con nuestra estrategia de diversificación y crecimiento en España y Portugal”, añadió Ronda.

Lesaffre Ibérica es la empresa de referencia en el cultivo de levaduras en España y Portugal. La compañía ofrece soluciones innovadoras y de máxima calidad a sus clientes en los mercados de panificación, nutrición animal, vinificación, cervecería, fertilizantes, farmacia y energía. Se trata de un grupo familiar francés, fundado en 1853, que desarrolla su actividad en el campo de la biotecnología. Con la innovación y la sostenibilidad como pilares de desarrollo, sus productos se comercializan hoy por todo el mundo. El volumen de negocio en 2018 fue de 2.000 millones de euros, con más de 10.500 empleados y 66 plantas de producción en diferentes países.