La Asociación Celíaca de Castilla y León (Acecale) organizá a partir de mañana, 18 de febrero, la quinta edición de Celichef, el concurso de cocina en el que los participantes debe prepara platos sin gluten.

El certamen, que se desarrollará en las instalaciones de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid hasta el día 27, tiene como objetivo dar a conocer la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten a los profesionales de la cocina y concienciar al sector de las necesidades. Con este objetivo, y según se informa desde Acecale, también se han realizado campañas informativas en los centros formativos de la Comunidad en los que se imparten enseñanzas regladas de cocina, dirección de cocina, panadería y repostería.

Acecale, que asocia a más de 1.500 familias de las nueve provincias de la Comunidad, lleva veinte años trabajando en la Comunidad por mejorar la calidad de vida de las personas con enfermedad celíaca.