Emilio José Martín Maquedano, chef del restaurante vallisoletano Suite 22, se ha alzado este lunes con el tercer premio en la octava edición del concurso al Mejor Bocadillo de Autor, celebrado en el marco de Madrid Fusión.

Después de hacerse hace medio año con el XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, el cocinero ha presentado en el certamen internacional su 'Churrito', un bocadillo de lechazo y varios tipos de quesos, con hogaza de cerveza de cereal.

El ganador de la competición de bocatas de autor fue el 'Fine pastrami' de Jordi Gabaldà, del restaurante L’Immoral Sandwich Club (Barcelona). Segundo fue Alejandro Salcedo, del Eatyjet, de Vitoriam, con su receta 'Hogaza semillada, pollo al ast, ossau-iraty y coleslaw coreana'.