Beatriz Quinta defiende con pasión la idea de iniciar el cambio hacia una economía más saludable, sostenible y colaborativa. Una filosofía que se conoce como economía circular y que aplica su vida diaria, aunque no sea fácil ir contra lo establecido. En este sentido, su último reto es vivir un mes «libre de plástico» y explicar a sus seguidores en redes sociales o a los asistentes a su charlas y cursos cómo es posible. Esta emprendedora, que puso en marcha hace más de un año la iniciativa Cultura Circular, explica que con pequeños cambios se puede reducir «mucho» el uso de plásticos. Un ejemplo es su kit de compra, donde no falta bolsas reciclables para verdura y frutas o táper  para carne o pescado.