El grupo Moga se ha alzado con el primer premio a la mejor 'Tapa Alimentos de España' con su 'Cocidito a bocados', de José Antonio Guerrero, chef ejecutivo del grupo de hostelería vallisoletano y que está disponible en el restaurante Aquarium, de la Acera de Recoletos (en el Pabellón de Cristal), a un precio de 5,50 euros.
Este certamen, que en su primera edición cuenta con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha puesto el foco en la excelencia de los productos ‘made in Spain’ armonizados con una variada selección de espumosos de la Denominación de Origen Cava. De entre las más de 60 propuestas presentadas a concurso, un jurado compuesto por cocineros profesionales miembros de Acyre Madrid, escogió a nueve de los diez finalistas; el décimo fue designado por votación popular a través del perfil de Instagram @tapaalimentosdeespana. Los diez finalistas nacionales compitieron en directo ante el jurado formado por los chefs Aurelio Morales (Cebo) y David Marcano (Marcano); Purificación González Camacho e Isabel de la Fuente (Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación); los periodistas gastronómicos Laura S. Lara, Andrés Galisteo y Alicia Hernández Pascual; y Sol Bazzolo (Miele Iberia).
Grupo Moga se alza con la mejor tapa 'Alimentos de España'El 'Cocidito a bocados' de José Antonio Guerrero, chef ejecutivo de Grupo Moga, en representación del complejo hotelero que tiene el grupo en las Islas Baleares, Lago Resort Menorca, se alzó con el primer premio. El áccesit a Mejor Maridaje DO Cava recayó sobre Manuel Berganza y Miguel Moncada, de Picalagartos, NH Collection Gran Vía Madrid, por su 'Yema, jugo de pimiento y morcilla patatera', maridada con Juve & Camps Reserva de la Familia. Por su parte, Miele otorgó una mención especial a la Tapa más Innovadora a Rubén Amro Rodríguez, de La Torre Box Art Hotel, por su 'Buñuelo líquido de cocido madrileño'. El ganador tendrá la oportunidad de dar a conocer la tapa premiada en el espacio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el 'Salón Gourmets 2021' mediante la realización de un showcooking y de vivir una experiencia única en una de las principales regiones productoras de Cava de la mano de la DO Cava