La agroalimentación eleva su peso al 27% de la industria

SPC
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El presidente de la Junta (c), acompañado por la exconsejera de Agricultura, Milagros Marcos, el viceconsejero de Desarrollo Rural, Jorge Llorente (d) y un expositor - Foto: JUAN LAZARO

El presidente de la Junta destaca la «innovación y calidad» como factores esenciales del crecimiento de este sector estratégico, que se ha impulsado con la marca Tierra de Sabor durante los últimos diez años

El presidente de la Junta, Juan Vicente Herrera, aplaudió el «alto grado de innovación y calidad» del sector agroalimentario de la Comunidad, que representa ya el 27 por ciento de la industria de Castilla y León, durante una visita al Salón de Gourmets, que se celebra en la capital de España. Castilla y León cuenta con 164 productos que participan en la 25 exposición de nuevos productos, un espacio que sirve como plataforma para conocer las novedades y analizar los avances del sector.
Herrera destacó que el «alto grado de innovación y calidad» surge del propio sector y cuenta con el apoyo del Itacyl en materias como alimentos innovadores, nuevos envases y presentaciones para alargar la vida útil de los productos, así como también lo relativo a la bioeconomía.
En el ámbito de la innovación tiene importancia el «auge» de la producción ecológica, que crece «con fuerza» en Castilla y León, donde actualmente se registran más de 1.000 operadores certificados, lo que supone un incremento del 40 por ciento en cuatro años, y la incorporación a las nuevas formas de comercio, a fin de llegar a más consumidores tanto nacionales como internacionales. En este sentido, la plataforma web de comercialización online de Tierra de Sabor, puesta en marcha durante el año pasado, está contribuyendo a ello, según dijo el presidente.
El Salón de Gourmets es el «mayor escaparate europeo» de productos alimentarios delicatesen ya que, con 100.000 visitantes profesionales previstos, «reúne la vanguardia de la gastronomía mundial», explicó.
Castilla y León vuelve a tener una destacada presencia en este certamen con el objetivo de consolidar la imagen y posicionamiento de la Comunidad como productora de alimentos de calidad, según manifestó Juan Vicente Herrera. De este modo, es la autonomía con mayor superficie expositiva -casi 1.200 metros cuadrados- y continúa creciendo en presencia de empresas, ya que por primera vez se contabilizan más de 1.000 participantes, «entre directos e indirectos».
Esa presencia, según Herrera, es reflejo de la gran fortaleza del sector alimentario de Castilla y León, que tiene un gran peso en el conjunto de la industria, con un 27 por ciento lo que convierte a la Comunidad en la tercera de España en importancia dentro del sector, representando un diez por ciento de la industria agroalimentaria nacional y contabilizando 3.000 empresas y una cifra de negocio de 10.000 millones de euros.
Además, se trata de un sector «estratégico» en términos de empleo, -con 37.700 trabajadores y un incremento del seis por ciento en tres años-, y en términos demográficos, ya que la mayoría se ubican en el medio rural. Asimismo, es un sector con una «gran pujanza exterior», puesto que en 2018, las exportaciones alcanzaron un total de 2.111 millones de euros, lo que supone un 15,2 por ciento de incremento desde 2015.
«Pero sobre todo, se trata de un sector basado en la calidad, ya que Castilla y León es la que tiene más figuras protegidas. Solo en la última década, se ha duplicado su número hasta las 69», explicó el presidente de la Junta, quien recordó que una nueva regulación, aprobada el pasado diciembre, ha incorporado principios de simplificación y homogeneización. 

Aniversario

Herrera resaltó que la gran expresión de esa calidad es la marca Tierra de Sabor, que celebra sus diez primeros años de existencia con tres importantes reconocimientos. En primer lugar, indicó, los datos la sitúan como marca de calidad con mayor volumen de Europa y sigue creciendo, con un incremento de más del 25 por ciento en los dos últimos años. Actualmente cuenta con más de 6.000 productos e integra a una de cada tres industrias agroalimentarias de la región.
En segundo lugar, el hecho de que Tierra de Sabor haya sido galardonada en los octavos Premios de la Revista Club de Gourmets en la categoría ‘organismo o institución’ supone el reconocimiento de estar entre los mejores representantes de la gastronomía española, según informa Europa Press.
  Por último, el resultado de la encuesta al sector sobre esta marca obtiene un grado de satisfacción del 94 por ciento lo que representa un reconocimiento al impulso recibido por las empresas ya incorporadas, así como el interés en participar por parte de más de la mitad de las empresas agroalimentarias de Castilla y León, concluyó Herrera.