Habrá Feria de Día... o al menos algo similar. No será el reguero de casetas que inundaba la ciudad desde que se realizase una primera edición en 1999; ni el de pinchos y tapas, de lorencitos y postres... que tomaban las calles durante los días de la Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo. Pero habrá tapas y pinchos y bebidas. Bajo otro nombre y con otro formato, restringido a casetas e incluso interiores de los establecimientos. Pero ha convencido. Al menos a un centenar (99 para ser más concretos) de establecimientos. Ahora el siguiente paso es que lo haga con los vallisoletanos, los que tomaban las casetas y esas arterias y barrios donde se situaban.
En 2019 fueron 97 los establecimientos que se adhirieron a la Feria de Día más otros 47 que participaron en el llamado tapeo interior. Por entonces nada se sabía del coronavirus y los vallisoletanos disfrutaron de su Feria por 2,8 euros bebida más pincho.
Tras la suspensión de la edición de 2020, la Asociación de Hostelería apostó por un nuevo formato, bajo el nombre de ‘Tapa de Feria’, en el que participarán 91 locales, según el último listado. 
Este nuevo formato se desarrollará en los propios establecimientos (interior y terraza), ofreciendo un pincho (o varios) al precio de 2,50 euros (bebida no incluida). Además, los establecimientos participantes podrán colocar un máximo de 6 barricas como elemento adicional, siempre y cuando haya espacio disponible para ello. 
Además habrá música en las terrazas participantes, que podrán disponer de ambientación musical bien sea con actuaciones en directo o con altavoces. En este caso se ha marcado un horario (7,5 horas de máximo) para ello, permitiendo un máximo de dos actuaciones en directo durante las ferias, rigiéndose estrictamente a estos horarios (21.00 a 23.30 horas el 3 de septiembre; de 13.00 a 16.00 y de 19.00 a 23,30 los días 4, 7, 10 y 11; y de 13.00 a 16.00 y de 20.00 a 23.30 los días 5, 6, 8, 9 y 12).
Los establecimientos participantes tendrán camisetas, mandiles y mascarillas de la ‘Tapa de Feria’, así como banderines con los que se podrá decorar el interior o la terraza «con el objetivo de trasladar un ambiente festivo», se señala desde la Asociación de Hostelería. De la misma manera se suministrará a los establecimientos participantes, cartelería para promocionar la oferta del pincho.
«Con este formato de Feria de Día pretendemos lograr un ambiente festivo, y que los ciudadanos, respetando la normativa que se estipule, puedan disfrutar, también este año, de las Ferias y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo», añade el presidente de la Asociación, Jaime Fernández, en cuyo listado de establecimientos participantes aparecen de casi todos los barrios.

ESTABLECIMIENTO y DIRECCIÓN

1 CAFÉ Y COPAS MOON, PASEO DE JUAN CARLOS I 138

2 MOMBASA, PLAZA MARTÍ Y MONSÓ 1

3 EL TRÉBOL, C/ TURINA 18

4 BRAHM CAFÉ, PASEO DE ZORRILLA 352

5 LA PINTA, C/ PAZ 2

6 TABERNA PUCELANA, C/ DE ESTEBAN GARCÍA CHICO 2

7 MOKA, PASEO DE ZORRILLA 3

8 LA GENIAAALL VERMUTERIA, C/ KILIMANJARO 2

9 TURULECA, PLAZA JUAN PABLO II 4

10 LA TETA Y LA LUNA, PLAZA JUAN PABLO II 1

11 VERDE OLIVA, PLAZA JUAN PABLO II 10

12 ANDIAMO DI LA, PLAZA JUAN PABLO II 1

13 NO DEJES DE SOÑAR, PLAZA JUAN PABLO II 5

14 RIOLUZ GASTRONOMÍA, PLAZA DEL MILENIO 1

15 AQUARIUM SABORES, ACERA DE RECOLETOS S/N

16 LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA, PLAZA DE LOS ARCES 5

17 LA CACATUA, C/ CASCAJARES 1

18 LA COTORRA, C/ CARIDAD 2

19 PERA LIMONERA, PASEO DE MARCELINO MARÍN "EL CATARRO"

20 DOÑA PENDEJA, C/ MAGALLANES 2

21 MIGUEL ÁNGEL, C/ MANUEL SILVELA 10

22 HASTA LA PEINETA, C/ CADENAS DE SAN GREGORIO 10

23 EL COLMADITO, PLAZA DE LA RINCONADA 9

24 DEBOCA ENBOCA, C/ GREGORIO FERNÁNDEZ 1

25 CAROBA, C/ DULZAINERO ÁNGEL VELASCO 1

26 CAFÉ SUANCES, C/ DOCTOR MORENO 28

27 RESTAURANTE HERBE, C/ CORREOS 6

28 MARENGO, PLAZA MARCOS FERNÁNDEZ 1

29 MIEL Y MOSTAZA, PASEO DE ZORRILLA 366

30 EL TIO MOLONIO, C/ DE LOS ALIMILLOS 9

31 EDDY BEER&RIBS, C/ CARIDAD 2

32 QUEEN, C/ FRAY ANTONIO ALCALDE 1

33 FIERABRAS, C/ MARQUÉS DEL DUERO 8

34 TRASTO, C/ MENÉNDEZ PELAYO

35 SHUTTON, PASEO ISABEL LA CATÓLICA 10

36 LAS KUBAS, C/ GAMAZO 19

37 JUANITA CALAMIDAD, C/ SAN LORENZO 7

38 LA CRIOLLA, C/ CALIXTO FERNÁNDEZ DE LA TORRE 2

39 CASTIVERA, C/ ALARCÓN 3

40 PAPIRO,  C/ TORRECILLA 7

41 LA SOLANA, C/ SOLANILLA 9

42 MARIBÁRBOLA, C/ JUAN DE JUNI 4

43 EL CAPOTE DE MARIO, C/ LOS MOROS 6

44 KAFKA, C/ ARRIBAS 14

45 BERLIN, C/ ARRIBAS 3

46 BRASERÍA PONIENTE, PLAZA DE PONIENTE 5

47 INSITU, PASEO DE ZORRILLA 191

48 EL BARCO, PLAZA DEL SALVADOR 7

49 HANDY, C/ DOCTOR CAZALLA 2

50 LA VIÑA DE PATXI, C/ FERRARI 1

51 CAFÉ BAR NAUTILUS, C/ CONCHA VELASCO 22

52 THE BOWIE, C/ CANOVAS DEL CASTILLO 4

53 LA BIBLIOTECA, PLAZA DE LA UNIVERSIDAD 7

54 EL AVIADOR, C/ NUEVA DEL CARMEN 38

55 ENTRE EL CIELO Y LA MONTAÑA, C/ ARROYO ESPANTA 2

56 GUANTANAMO, PLAZA DE PONIENTE 5

57 EL OCHO, C/ FERRRARI 8

58 LION D´OR, PLAZA MAYOR 4

59 VENTA DEL FRAILE, C/ SAN MARTÍN 8

60 TRAMONTANA, C/ ARADO 1

61 EL CHIRINGUITO SPORTS, C/ RASTROJO 9

62 RESTAURANTE CASA MANOLO, C/ PEDRO LAGASCA 1

63 TABERNA SAN PEDRO REGALADO, C/ GARCÍA LESMES 4

64 CANTINA LA PUÑETA, PLAZA DE CASTILLA Y LEÓN 3

65 MAMATACO, C/ PLATERÍA 19

66 CAFETERÍA DON FELIPE - HOTEL FELIPE IV, C/ GAMAZO 16

67 BAR KALATHOS, PLAZA DE PORTUGALETE

68 MESÓN DON ENRIQUE, C/ PARAISO 9

69 PUERTO CHICO, C/ NICASIO PÉREZ 1

70 OLE CON OLE, PLAZA MAYOR 6

71 BAR LA TEJA, PLAZA MARTÍ Y MONSÓ S/N

72 LA ARGOLLA, PLAZA DEL OCHAVO 2

73 LA CENTRAL, PLAZA UNIVERSIDAD 7

74 ÁNGELA, C/ DOCTOR CAZALLA 1

75 PIDE POR ESA BOQUITA, C/ ANGUSTIAS 8

76 BAR DA VINCI, C/ PIO DEL RIO HORTEGA 12

77 100 MONTADITOS, PLAZA DEL VAL 6

78 SAN JUAN, PLAZA SAN JUAN 1

79 LA ROSADA, C/ TRES AMIGOS 1

80 JIAPAN, C/ PASIÓN 6

81 AUDITORIUM, C/ SAN JOSÉ 6

82 EL PORTON, C/ MARQUES DEL DUERO 8

83 TIO PEPE, C/ EMBAJADORES 54

84 TYCHE, C/ DOCTOR MORENO 26

85 BAR EL COSO, C/ PERAL 6

86 LA FABRICA, C/ SILIO 3

87 GRILLED STONE, C/ VELARDES 6

88 BAR HJ, C/ ALEGRIA 1

89 BAR EL PASADIZO, PASAJE RAMÓN MARTÍN 2

90 FARIGOLA BAR, AVENIDA RAMÓN PRADERA 10

91 MESÓN ASTURIANO, AVENIDA RAMON PRADERA 15-17

92 NEW VEGAS, PLAZA DE LAS BATALLAS 8

93 IRISH PUB SEAMROG, C/ RUIZ HERNÁNDEZ 11

94 CABOFELS, C/ DULZAINERO ÁNGEL VELASCO 1

95 TORRESROCK, C/ ALBACETE 8

96 SIDRERÍA LOS GUAJES, C/ CALIXTO FERNÁNDEZ DE LA TORRE

97 TABERNA LA ABUELA CONCHA, C/ VEGA 17

98 LUNATICO, C/ ACERA DE RECOLETOS 7

99 EL CARRO, C/ PORTILLO DE BALBOA 32