El cocinero Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica, en Matapozuelos, ha sido uno de los seis ganadores del Aceituna Fest, un certamen gastronómico que tiene a esta producto como protagonista en sus diferentes variedades, La propuesta de De la Cruz fue 'Palos (grisines) con pesto de aceituna manzanilla', que convenció a cien jueces diferentes en el laboratorio de AINIA, Aceitunas de España. Esta creación, con las otros cinco ganadoras, se podrá degustar en bares y restaurantes de Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. "Las figuras destacadas de la restauración española han hecho posible que las aceitunas se vean desde un punto de vista gastronómico. Gracias a sus elaboraciones de autor, los 50 chefs que han participado en el Reto de la Aceituna, han servido de palanca de apoyo para esta iniciativa, incluyendo en sus cartas las diferentes variedades con las que se ha llevado a cabo dicho reto. Sus elaboraciones visten la excelencia organoléptica de las aceitunas de mesa, el único fruto con los cuatro sabores básicos encerrados en su interior, con los ropajes de las técnicas más de vanguardia", señalan desde la organización.