El restaurante Rioluz, ubicado en la Cúpula del Milenio, se ha alzado con dos de los títulos del concurso del 'Mejor Cachopo del Mundo 2022', un evento internacional organizado por décimo año consecutivo por La Guía del Cachopo y que se celebró el pasado 30 de marzo en Oviedo.

141 restaurantes de todo el mundo (Bélgica, Suiza, México, República Dominicana...) participaron en un evento en el que se distinguió a Rioluz Gastronomía, con el segundo premio 'Mejor Cachopo del Mundo Modalidad Cachopo Celíacos' y con el premio al 'Mejor Cachopo de Castilla y León', "gracias a sus ingredientes de primera calidad: carne de ternera rubia gallega, relleno de fiambre de rabo de toro con ajo negro, trufa y tres quesos de vaca (La Cueva de Llonín, Arzua Ulloa y Afuega L Pitu), rebozado con harina de castañas y pan rallado sin gluten con crujiente de cecina y acompañado con una guarnición de lechuga trocadero viva de cultivo hidrópico con dressing
Moga y buñuelos de patata fritos", según destaca el comunicado recogido por este periódico.