Una delegación vallisoletana participa hasta el próximo 8 de agosto en el 'Encuentro Gastronómico entre Valladolid (España) y Yucatán (México)', que se celebra en el estado mexicano con motivo del Año de la Gastronomía Yucateca, para mostrar la calidad de la gastronomía vallisoletana en el país azteca.
Según informó el Ayuntamiento de Valladolid en un comunicado remitido a Ical, en este encuentro, que busca promover el turismo gastronómico, la ciudad cuenta con la representación del cocinero Alejandro San José, del restaurante vallisoletano Habanero Taquería, actual campeón nacional del Concurso de Tapas y representante en noviembre en el Campeonato Mundial.
De esta forma, el chef ha participado en una conferencia magistral sobre la preparación de las tapas, que ha tenido lugar en el Gran Museo del Mundo Maya de Mérida (México). Un encuentro, en el que el alcalde de Valladolid, Óscar Puente, quiso estar presente a través de un video en el que ha agradecido la invitación de Valladolid a este evento y en el que ha tendido la mano para seguir trabajando en actividades de intercambio entre ambos territorios. En esa conferencia, además, se ha mostrado cómo se prepara cada año la celebración del Concurso Nacional y el Campeonato Mundial de Tapas, que alcanzarán en el mes de noviembre la décimo octava y la sexta edición respectivamente.
Imágenes del encuentro gastronómico. - Foto: Ayuntamiento de Valladolid.A esta conferencia se ha unido una muestra gastronómica para cerca de un centenar de representantes del sector turístico y medios de comunicación, donde han podido degustar cuatro tapas diferentes del chef vallisoletano y diferentes vinos de Valladolid.