Los pinchos ganadores del XVIII Concurso Nacional y el VI Campeonato Mundial que se han celebrado en Valladolid entre los días 7 y 9 de noviembre, así como el segundo y tercer clasificado en el certamen nacional, se podrán degustar este sábado, 12 de noviembre, y el domingo, día 13, a un precio conjunto de 15 euros en un evento especial que se celebrará en la Cúpula del Milenio.
Esta es una de las principales novedades de los concursos de pinchos en su edición de 2022, con el fin de que tanto los vallisoletanos como los turistas puedan probar en un mismo espacio, la Cúpula del Milenio, los tres primeros premios del concurso nacional y el ganador el mundial.
El evento se celebrará este sábado de 17.30 a 21.30 horas y el domingo 13 de 11.30 a 14.30 horas en la Cúpula del Milenio, el mismo espacio en el que los días 7, 8 y 9 se han desarrollado ambos certámenes gastronómicos.
Los vallisoletanos y visitantes podrán probar en la Cúpula el pincho ganador del XVIII Concurso Nacional: 'Cochino Bocado', del chef hondureño del restaurante alavés 'El Puntido', elaborado con cochinillo acompañado de pepino encurtido, salsa hoisin, cilantro y menta.
Junto a este pincho estará el ganador del VI Campeonato Mundial, que es 'Cijara Baba Ganoush', del chef de Emiratos Árabes Unidos Lendl Pereira, consistente en un canutillo de patata relleno de berenjena asada, salsa romesco, crema de yogur y granada.
Además, estarán a disposición de los que adquieran el bono el subcampeón y tercer clasificado del Campeonato Nacional. Se trata, en primer lugar, del 'Sweet Tartar' de frambuesa, pepino caramelizado, pistacho y mostaza ahumada sobre merengue planchado acompañado con una semiesfera de yema firmado por la barcelonesa Carla Peyrón del restaurante Enigma de Albert Adriá; y 'Tomate un baño', del cacereño de restaurante Atrio Alberto Montes, consistente en un sofrito rebozado de tomate, cebolla, ajo y comino, acompañado de mayonesa de curry y aire de hierbabuena.
Los bonos se pueden adquirir en las oficinas de Turismo de Valladolid a un precio de 15 euros y darán derecho a los cuatro pinchos además de dos consumiciones. Según han precisado fuentes de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid, se deberá elegir un horario para acudir a la cúpula: el sábado de 17.30 a 19.30 horas o de 19.30 a 21.30 horas y el domingo de 11.30 a 14.30 horas.
En cualquier caso, Redondo ha advertido de que este evento no "sustituirá" a la posibilidad de consumir los pinchos participantes en establecimientos de la ciudad, ya que el denominado 'festival de la Tapa' se mantendrá como siempre entre el lunes 7 y el domingo 13.