El estado mexicano de Guanajuato llevará este fin de semana a más de 40 bares y restaurantes de Valladolid las ‘tapas taco’ creadas con productos de su gastronomía autóctona de forma previa a la celebración del X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas en el que la región del país centroamericano es el estado invitado.

En este sentido, el alcalde de Valladolid, Francisco Javier León de la Riva, y el secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Fernando Olivera, firmaron ayer un acuerdo para la cooperación turística y gastronómica que permitirá la «promoción cruzada» entre ambos lugares.

Así, entre hoy y el próximo domingo las jornadas previas a la celebración del certamen de pinchos, un equipo culinario desplazado desde México y encabezado por el ganador del concurso de Tapas de Guanajuato, Juan Villaseñor, ofrecerá en más de 40 establecimientos hosteleros de la ciudad creaciones elaboradas con productos de la gastronomía guanajuatense.

«Nuestra tapa es el taco», recalcó Fernando Olivera citando el lema con el que acude el estado mexicano al X Concurso de Pinchos y Tapas, al tiempo que subrayó que las ‘tapas taco’ que se podrán degustar estos días en la ciudad ofrecen muchos ingredientes que «no se presentan habitualmente en la mayoría de los restaurantes mexicanos de España».

La promoción es fruto del acuerdo firmado entre el Consistorio vallisoletano y el Estado de Guanajuato, con el objetivo de «compartir y enriquecer la cultura gastronómica mutua, así como de dar a conocer, a través de diferentes acciones promocionales y del intercambio de diversos soportes de publicidad, los atractivos turísticos de ambos territorios».