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jueves, 18 de diciembre de 2014
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El queso Campoveja, de Serrada, gana el título de mejor ahumado del mundo

eldiadevalladolid.com - jueves, 13 de septiembre de 2012

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El queso Campoveja de la localidad vallisoletana de Serrada,  elaborado por la empresa artesana Herederos de Félix Sanz, se ha  impuesto con el título de mejor ahumado del mundo en los  International Cheese Awards, celebrado este verano en la localidad  británica de Nantwich. 

 

Según ha informado la Asociación de Artesanos Alimentarios de  Castilla y León a través de un comunicado remitido a Europa Press, el  producto, amparado por el sello 'Tierra de Sabor', ha sido declarado  como el mejor del mundo en su categoría. 

 

Este certamen es una de las citas "más significativas a nivel  mundial", tanto por el número de quesos participantes, casi 4.000 en  esta edición, como por su antigüedad, ya que se celebra desde el año  1897. 

 

Campoveja ha conseguido este premio con un queso "viejo y ahumado  suavemente cuando se encontraba media curación", lo que le convierte  en un queso ahumado "muy equilibrado". 

 

Este queso ganador podrá ser degustado este domingo, 16 de  septiembre, en la 'macrocata' popular de los vinos verdejos de  Serrada como una de las actividades de la Fiesta de la Vendimia, que  se celebrará en la localidad vallisoletana desde mañana.  

> Comentarios - 1

  • angel 13/09/2012 21:37:42

    Pues ahora lo que tienen que hacer es fabricar en cantidades industriales y a exportar

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