El Tren de la Tapa es el Avant que sale de Madrid Chamartín a las 12.00 horas y llega a Valladolid a las 13.05. En el viajan 11 camareros, 4 cocineros, 5 responsables de la Asociación de Hostelería y 10 periodistas. En el transcurso del viaje, además de la invitación, se aportará información acerca de los productos y su elaboración. El concurso se celebra entre el 30 de mayo y el 4 de junio