La Cámara de Comercio de Valladolid y la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) pondrán en marcha un Master en Cocina Industrial, hasta ahora inédito en España, cuyos contenidos son fruto de una estrecha colaboración con Vitartis, el clúster que agrupa a diferentes agentes en torno a los sectores alimentario y biotecnológico de la Comunidad, así como por responsables de Calidad o I+D+i de prestigiosas empresas como Cascajares, Moralejo, Yemas de Santa Teresa, Clavo Food Factory, Aguinaga y Huercasa, entre otros, según un comunicado.
El presidente de la Cámara de Comercio, Víctor Caramanzana, y la rectora de la UEMC, Imelda Rodríguez, avanzaron hoy las principales líneas de este acuerdo. El primero de ellos destacó que este alianza responde a “la demanda en el sector agroalimentario y la oportunidad laboral existente, todo ello apoyado en una institución formativa de referencia como es la UEMC, así como Vitartis, figura imprescindible para la dinamización de industria alimentaria de Castilla y León”.
También comentó que una vez más se crea una acción formativa tras conocer las necesidades de las empresas. “Nos hemos reunido con un núcleo importante de ellas para conocer sus necesidades en cuanto a cocina industrial, lo que nos ha ayudado enormemente a crear un programa formativo pionero y único en nuestro país”, determinó. Además, ensalzó que coorganizarlo con una “universidad de referencia” y Vitartis es el “broche de oro” a un proyecto al que auguró “muchos éxitos”.
Por su parte, Rodríguez explicó que la UEMC “está atenta permanentemente a las demandas del entorno económico, social y empresarial”, lo que permite “ofrecer una formación viva, sólida e innovadora”, como ejemplifica este Master, que “contribuirá además a impulsar la excelencia formativa de los profesionales de la industria agroalimentaria a nivel regional, nacional e internacional”.
El acto contó con la presidenta de Vitartis, Beatriz Escudero, quien realizó una valoración de la colaboración de este clúster en la puesta en marcha del nuevo título, y el máximo representante del Comité Ejecutivo de la Cámara en la Escuela Internacional de Cocina, Javier Labarga.