La Longa Agropecuaria de Segovia será la referencia que marque el precio del lechazo para toda Castilla y León, tras la voluntad mostrada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Lechazo de Castilla y León. Así lo ha puesto de manifiesto el presidente de la institución segoviana, Carlos González, durante la presentación de las sesiones nacionales de lonja de ovino y vacuno que se celebrarán en el Teatro Juan Bravo el día 4 de mayo. Unas reuniones que alcanzarán su decimoséptima y séptima edición, respectivamente. Así, en Segovia se determinarán los precios de referencia para toda España.Se espera que alrededor de 300 operadores acudan a la jornada del 4 de mayo en Teatro Juan Bravo. La realización de las lonjas nacionales de ovino y vacuno en Segovia servirá también para que previamente se pronuncien una serie de ponencias en las que se tratará de analizar la situación actual del mercado del ovino en España, según informa Europa Press.