El presidente de la Diputación de Valladolid, Ramiro Ruiz Medrano, y la alcaldesa de Villalón de Campos, Marta Maroto del Olmo, acudieron hoy a la inauguración del Museo del Queso de Villalón de Campos (Valladolid), que ha contado con una inversión de de 543.783 euros. En el acto de apertura estuvieron también presentes el presidente de ADRI José Andrés y el subdelegado del Gobierno en Valladolid, Mariano Gredilla.

El Museo del Queso se ubica en el antiguo edificio de las escuelas rehabilitado en el que se alojaron una de las escuelas femeninas del pueblo. Éste se ha ampliado con la construcción de un anexo que alberga parte de las salas que componen el Museo. El mismo se ha distribuido en cinco salas que se corresponden con los cinco sentidos: sala de oído, sala del tacto, sala de la vista (o de la proyección), sala del olfato y sala del gusto y se finaliza con una cata de vinos.

El presidente de la Diputación declaró que será un nuevo recurso turístico para visitar Tierra de Campos y disfrutar de los atractivos. «La Diputación provincial pone en valor este recurso que tiene en su tierra a través de su historia y de distintas salas y así contemplar la propia evolución». «El pan con ojos, el queso sin ojos y el vino que salte a los ojos», remarcó el presidente de la institución. El Museo del Queso es una iniciativa puesta en marcha para que más gente se acerque a Tierra de Campos y compruebe los recursos naturales, artesanales, históricos y medioambientales y que se pueda aprender a través del queso.

La alcaldesa de Villalón de Campos, Marta Maroto, declaró que este centro está pensado para «disfrutar con los cinco sentidos» no solamente con el gusto, sino también con el oído, recordando los sonidos del ayer con el mercado y las ferias, en las que gracias a los reyes, tradición que viene de la Edad Media desde que el rey Fernando II concedió a la villa celebrar un mercado todos los sábados del año, como se venia realizando desde los tiempos de su abuelo, Alfonso VIII.

Además, la alcaldesa aludió al tacto donde, recordó, «cómo sentían los fabricantes de queso al tocar los cinchos, los paños; con la vista, el museo nos enseña la elaboración actual y del pasado, de la época medieval; con el olfato, se detectaran esos aromas matices que se deben apreciar cuando a uno le gusta el queso y con el gusto se verán recetas muy actuales para presentarnos en el presente y finalizando con una degustación» declaró. «Un nuevo motivo para que la gente conozca toda la comarca».

El espacio museístico cuenta, además con otras dos salas separadas de las anteriores en las que se ubican una sala de exposiciones (ambivalente para el uso como sala de catas) y otra que se utilizará como taller para niños.

La inversión total del nuevo espacio museístico de la provincia asciende a 547.783 euros financiados a través de la Junta de Castilla y León, el Feoga, ADRI Zona Norte, el Ministerio de Administraciones públicas y la Diputación Provincial de Valladolid que ha invertido 202.069 euros.

El Museo del Queso será un centro turístico que servirá para aumentar la oferta de Tierra de Campos. Dicho Museo ha contado con el asesoramiento en materia de adecuación por parte de la institución provincial y en la organización del mismo. Igualmente, a través del convenio que la Diputación de Valladolid mantiene a través del Museo del Pan con la Asociación de Aperos del Ayer se ha destinado a dicho museo la cesión de 52 piezas relacionadas con la temática del queso: cinchos, máquina de esquilar, aros de queso, lecheras, zurrones, así como el tratamiento de limpieza para su musealización.